O controle de SNES é perfeito. Para a época dele.
Hoje ele não seria nem quebra-galho.
Fora o Wiimote (que já entra numa categoria de interação bem diferente, assim como o teclado/mouse), atualmente eu considero o melhor controle o gamepad do Xbox 360 (especificamente, da MadCatz).
Ok, o Dual Shock 2 é bom, e tudo o mais. Mas simplesmente é incomparável. Em vez de L2 e R2 temos gatilhos, os quais tem sensibilidade de pressão (utilidade óbvia para jogos de corrida). O direcional é em cruz, o que o deixa bem mais confortável do que o direcional do PS2. E os analógicos são muito, mas MUITO mais sensíveis, sem erros chatos de um toquezinho faz o personagem correr para a frente.
Uma boa solução é ter os dois tipos de controle para um console. O simples tu usa com jogos simples, o foco é os jogadores casuais. O complexo é para gamers. Finito.
Wii já tem isso. Dependendo do jogo, você pode usar o Wiiclassic, que apesar de ser relativamente simples, é complexo se comparado ao Wiimote.